Ingredientes
120 g sobras de pão picadas
200 ml leite meio-gordo
150 g filetes de peixe (sem pele nem espinhas)
1 colher de café de sal
Pimenta q.b.
1 colher de sobremesa de sumo de limão
70 g alho-francês picado
50 g cebola picada
1 colher de sopa azeite
Salsa ou coentros picados a gosto
1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
1 ovo
70 g mistura de alface
50 g tomate mini alongado
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Coloque o pão numa taça, junte-lhe o leite bem quente e deixe embeber bem.
Tempere os filetes com o sal, pimenta e o sumo de limão. Reserve.
Aloure o alho-francês e a cebola no azeite quente. Adicione o peixe, tape e deixe cozinhar 3 a 4 minutos. Desfaça grosseiramente os filetes, com uma colher de pau, e salpique com salsa ou coentros.
Junte a mostarda ao pão, adicione o ovo e misture bem. Espalhe metade do preparado num tabuleiro, por cima disponha o recheio de peixe e cubra com o restante pão. Leve ao forno cerca de 30 minutos. Acompanhe com a salada e o tomate.