O início da atividade remonta a 1956, com António da Silva Pereira Vaz, que, com apenas 12 anos, já auxiliava o pai na produção artesanal de pão. Enquanto filho mais velho de uma família numerosa, António demonstrou desde cedo maturidade, espírito de iniciativa e uma forte determinação em dar continuidade ao legado familiar.

Em conjunto com a esposa, que assumiu um papel fundamental na gestão diária do negócio, António Vaz inicia a construção de uma unidade industrial em Guimarães. Esta infraestrutura permitiu aumentar a capacidade de produção e impulsionou a criação de diversos depósitos de venda de pão em várias cidades do Norte do país.

A Celeste inaugura a primeira loja em Guimarães com o inovador conceito de “pão quente”. Estas lojas pioneiras produziam internamente produtos de padaria e pastelaria, disponibilizando fornadas ao longo do dia e oferecendo uma experiência diferenciadora ao cliente. Esta aposta consolidou a notoriedade da marca e definiu uma nova abordagem no retalho alimentar em Portugal. Com o crescimento do negócio, o nome “Pão Quente Celeste ” deu lugar à atual designação: Grupo Celeste.

Neste período, os valores fundacionais foram transmitidos à segunda geração da família, assegurando a continuidade da visão empreendedora e o compromisso com a qualidade.

A segunda geração do Grupo Celeste assume a liderança do negócio e, com ela, uma nova fase de crescimento. Com uma abordagem dinâmica e estratégica, foi iniciado um processo de reforço da capacidade industrial e modernização dos processos produtivos. No Norte do país, para além da rede de lojas o Grupo conta com duas unidades industriais.

O Grupo Celeste dá início à sua presença internacional com a implementação de uma unidade industrial no Luxemburgo. O sucesso do projeto levou à abertura de novas valências no país, incluindo um supermercado, dois restaurantes e duas padarias, posicionando o Grupo como um embaixador dos sabores portugueses e um líder de mercado no setor da panificação fora de Portugal.

Aquisição de uma unidade industrial no Luxemburgo, consolidando a capacidade produtiva no mercado internacional.

Foram realizados investimentos significativos na área industrial, com foco na inovação e na eficiência dos processos produtivos.

Aquisição de uma nova unidade fabril em Ermesinde, designada como Centro de Fabrico de Embalados, reforçando a presença do Grupo no setor da produção alimentar para grande distribuição.

Lançamento do projeto projeto Nutrisafelab, em parceria com a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa. De referir também a instalação de painéis fotovoltaicos nas unidades de Guimarães e Vizela, cobrindo cerca de 25% das necessidades energéticas do Grupo e evitando a emissão de aproximadamente 340 toneladas de CO₂ por ano.
Neste ano é também criado um laboratório interno de I&D para testes e desenvolvimento de novos produtos e processos.

Remodelação dos espaços comerciais no Luxemburgo, alinhando-os com a nova imagem e os padrões de excelência do Grupo.

Implementação da vertente de ultracongelação em 100% da área industrial, reforçando o compromisso com a qualidade, segurança alimentar e expansão da oferta para o mercado B2B e retalho.